・ 雑穀の炊き方について ・

● もちきび・もちあわの炊き方

【材料】
もちきび or もちあわ 200g
    水     300ml
    塩     ひとつまみ


① 大きめのボウルに入れてよく洗い、
  目の細かいざるにあける

② 300mlの水と塩一つまみを一緒に
  鍋に入れ、火にかけて木べらで
  かき混ぜながら強火で煮る

③ 水分がなくなったら蓋をして、
  極弱火にして15分炊く

④ 火を消して10分ほど蒸らす